Existen dos bandos, uno que
dice NO a las bebidas azucaradas y el otro que nos dice ¡Consuman! Es un gran
dilema ya que realmente muchas personas no saben el efecto de estas bebidas en
nuestro cuerpo, además de no saber la cantidad de azúcar que estas tienen y la
que nuestro cuerpo necesita.
El azúcar químicamente
llamada sacarosa es un carbohidrato que está compuesto por 2 moléculas: glucosa
+ fructuosa. El cuerpo humano necesita estas moléculas para poder obtener
energía. Estas moléculas también se encuentran en las frutas, en la leche
materna, en los cereales integrales, etc. La diferencia entre uno y otro es lo
que va a ocasionar en el organismo.
La tecnología de los
alimentos está evolucionando con mucha rapidez,
aumentan las cantidades de azúcar en los diferentes productos ya que son
más ricos para el paladar, pero estos no saben tan dulces porque les añaden
otras sustancias químicas que van a disminuir ese sabor tan dulce y lo hacen
perfecto para el paladar. Por ello en 500 ml de gaseosa tenemos tanta azúcar y
no parece. Estas cantidades elevada de azúcar se vuelven adictivas, ya que
neurológicamente es tan placentero, porque, se desata el mecanismo opioide o
del placer, liberando hormonas del placer que provocan bienestar. Cuando estas
hormonas son liberadas en exceso, es decir no de forma natural, es cuando se
produce esta adicción a la azúcar, y si se consumen productos que tengan azúcar
y sal o azúcar y grasa el grado de adicción es mayor.
¿Cuáles
son las recomendaciones de consumo de azúcar? La Asociación
Americana del Corazón estableció que las cantidades para un adulto son 5 – 7
cucharaditas de café y para niños es no
más de 3 – 4 cucharaditas de café. Una botella de gaseosa o jugos azucarados
tienen entre 5 – 7 cucharaditas de azúcar dependiendo del tamaño. Observemos
esta imagen, teniendo en cuenta que cada cubito de azúcar equivale a 1
cucharadita de esta y diferenciando el azúcar natural de los alimentos con la
añadida.
Pero, ¿cual es el efecto del azúcar en el organismo? Cuando consumimos
azúcar en exceso el cuerpo la convierte en grasa para poder ser almacenada y
utilizarla como energía. Cuando ingerimos gaseosas o productos con elevado
contenido de azúcar el cuerpo la almacena con mayor rapidez y facilidad por su
rápida absorción. Es importante recalcar que el azúcar que se consume en forma
de bebida se absorbe más rápido y se almacena en forma de grasa con mayor
rapidez.
En niños, el exceso de
azúcar causa hiperactividad, falta de concentración. En niños y adultos es un
factor determinante de sobre peso y obesidad lo que en un futuro se desencadena
en diabetes o enfermedades al corazón.
Por otro lado, cuando
ingresa al organismo elevadas cantidades de azúcar al cuerpo, el páncreas tiene
que liberar grandes cantidades de insulina para que esa azúcar pueda utilizarse,
al quedar insulina circulando en la sangre, el cuerpo no está acostumbrado a
esos procesos y empieza a crear la RESISTENCIA
A LA INSULINA, (cuando las células rechazan su propia insulina), después el
cuerpo se empieza a quedar sin insulina y se crea un proceso denominado HIPOINSULINEMIA y finalmente terminamos
en DIABETES TIPO II. Todos estos
procesos ocurren en niños, adolescentes y adultos.
Es por eso, que es tan
importante protegernos del elevado consumo de azúcar siendo innecesario. Hay
que tener en cuenta que sólo estamos hablando del azúcar y que las gaseosas o
jugos azucarados o golosinas contienen colorantes, acidificantes, persevantes
que evitan el desarrollo neurológico, fomentan la hiperactividad, falta de
atención y las alergias así como el asma. También nos descalcifica.
Debemos de tomar conciencia
y decirle NO A LAS GASEOSAS NI JUGOS AZUCARADOS.
Lic Lorena Olivos Consoli
CNP 4569
