Dia Mundia de la TBC

La Tuberculosis es una enfermedad infecto contagiosa producida por el Bacilo de Kosh, generalmente ataca a los pulmones pero puede atacar cualquier otro órgano del cuerpo y producir hasta la muerte. La vía de contagio es de muy fácil difusión, las bacterias de la TBC viajan a través del aire, SI LAS DEFENSAS DEL CUERPO ESTAN BAJAS, ES MUY FACIL ENFERMARSE DE TBC UNA VEZ QUE LAS BACTERIAS INGRESAN AL CUERPO.

Actualmente, no se suele usar una inmunización de TBC, la mejor forma de prevenirla es teniendo un estado nutricional optimo.

Nutrientes que intervienen en el sistema inmunológico:

Proteínas: Carnes, huevos, productos lácteos, menestras, oleaginosas (almendras, pecanas, nueces, etc.)
Vitamina A: Hígado, huevos, productos lácteos, frutas y verduras de color anaranjado - amarillo
Vitamina C: Cítricos
Vitamina E: Oleaginosas, aceite de oliva, aceite de soja, aceite de germen de trigo, cereales de grano entero
Hierro: Carnes rojas, hígado, sangrecita, verduras de hojas verdes, menestras
Cinc: Carnes, hígado, lácteos, menestras, frutas secas
Selenio: carnes, pescados, huevos, frutas y verduras
Omega 3: Linaza, sacha inchi, pescados de carne oscura, oleaginosas.

24 de Marzo, Día Mundial de la Tuberculosis. Un tercio de la población mundial sufre de esta enfermedad, la incidencia en nuestro país es elevada, en el 2004 la incidencia fue de 107.74 y no solo en zonas rurales, sino también en las zonas urbanas. Este día sirve para crear conciencia sobre la enfermedad en todas las poblaciones y demostrar el esfuerzo que se hace para erradicarla. Hay una red Mundial, La Alianza Mundial Alto a la Tuberculosis, son un grupo de organizaciones y países que se juntan para acabarla, prevenirla y curarla. Nuestro país no se queda atrás y creo la Estrategia Sanitaria Nacional de Prevención y Control de la Tuberculosis: Perú Alto a la Tuberculosis en la que su objetivo más resaltante es alertar a la población sobre la urgencia de controlar esta enfermedad. Es por ello que todos los ciudadanos estamos llamados a intervenir en la prevención de esta enfermedad y es más simple de lo que creemos: Comer Bien!

Nutricion Escolar

Usted manda a su hijo al colegio para que este hiperactivo, desconcentrado, acumulando grasa en los vasos capilares o para que aprenda nuevos conocimientos, desarrolle su cerebro, este saludable tanto psíquica como físicamente? Entonces porque le envía jugos industrializados, galletas rellenas, dulces llenos de azucares, sal, colorantes, persevantes, conservantes. Esos son unos de los tantos efectos de estos alimentos sobre la salud de los niños.

La nutrición infantil es un tema que actualmente se toma con mucha ligereza, las industrias nos facilitan la vida pero perjudican la salud. La obesidad y el sobre peso se ha convertido en una epidemia mundial y con ella vienen las enfermedades no transmisibles, estas son enfermedades no contagiosas causadas por malos estilos de vida. Además, afecta la salud sicosocial de los niños. Los niños obesos son discriminados, son menos aceptados por los propios compañeros de escuela. Muchos problemas alimentarios son originados en las etapas tempranas de vida y se pueden prevenir.

Prestar atención, escribir, jugar, aprender son unas de las tantas actividades que los niños realizan en las escuelas. Una lonchera escolar nutritiva va a darle las energías necesarias para mantener un día escolar activo. Para poder enviar una lonchera nutritiva es importante saber que:

- Las bebidas azucaradas causan sobre peso y obesidad, el consumo diario de 360 ml de estas bebidas aumenta en un 60 % el riesgo de obesidad.
- Los néctares industrializados y las gaseosas, erosionan el esmalte dental y descalcifican a los niños por su elevada acidez
- El incremento de 1% de grasa saturada eleva el colesterol malo “LDL” en 2%
- El consumo diario de aproximadamente 5g de grasas trans aumenta un 25% el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Este tipo de grasas se encuentran en galletas con relleno, margarinas, grasas de la leche, frituras.
- Las grasas trans se esconden con el nombre de grasas hidrogenadas o grasas parcialmente hidrogenada o grasa vegetal
- El consumo de grasas Trans está relacionado con el cáncer de colon, mama, próstata, entre otras.
- Los alimentos con alto contenido de azúcar, colorantes, saborizantes y los preservantes BHA y BHT disminuyen el rendimiento académico de niños.

La televisión bombardea a los niños con avisos de Fast food, las escuelas y los padres deberían de bombardearlos con avisos de comida saludable y no contradecirlos, los niños copian los comportamientos de los padres, por eso, ellos deben de ser el ejemplo a seguir.

Las grasas Trans

Las grasas Trans son un tipo de grasa muy dañina para la salud, estas ingresan al cuerpo como si fuesen grasas buenas pero actúan como grasas saturadas. En los alimentos industrializados se esconden con el nombre de grasa vegetal hidrogenada o grasa vegetal parcialmente hidrogenada o simplemente grasa hidrogenada que generalmente las encontramos en las margarinas, galletas, galletas rellenas, cereales dulces, piqueos de maíz frito. Para reconocer que productos tienen estas grasas, no solo nos debemos guiar de lo que dice la Información nutricional si no también leer los ingredientes de los productos. Es importante saber que el consumo de 5 g de grasas trans aumenta un 25 % el riesgo de enfermedades coronarias, además que debilitan las membranas celulares siendo pro cancerígenas, se acumulan en las venas y arterias formando la capa arteriosclerótica y reducen el colesterol bueno (HDL) y aumentan el malo (LDL) . Por otro lado, nuestro cerebro es 60 % grasa, de las cuales tiene que primar los DHA (omega 3), pero cuando hay una deficiencia de estas, el cuerpo los remplaza por las grasas trans, estas ingresan a las neuronas (células del cerebro) y hacen que la sinapsis entre ellas sea defectuosa, también disminuye la memoria (en adultos y personas de la tercera edad) y causa problemas de aprendizaje en niños.
Finalmente, debemos de leer bien tanto las etiquetas como los ingredientes de los productos, hay que hacer respetar nuestros derechos como consumidores y dejar de comer grasas trans, que pueden ser muy perjudiciales.

Adios comida chatarra en los Colegios

Actualmente hay una fuerte iniciativa a nivel mundial de eliminar la comida chatarra de los colegios. Muchos colegios de nuestro país están optando por devolver a los padres la comida chatarra que les mandan a los niños como lonchera. La practicidad de hacer una lonchera no puede perjudicar a los escolares. Hay que tener en cuenta todos los efectos negativos de los aditivos alimentarios y de las grasas trans o hidrogenadas en la salud de los niños.
Nuestro país tiene un proyecto que se llama Escuelas Limpias y Saludables, tenemos que ponerlo en práctica, pero no solo en las escuelas si no también en casa. La OMS ha denominado la obesidad como una epidemia Mundial, no podemos dejar que la epidemia crezca más en nuestro país.
Estos son dos artículos obtenidos de la Pág. Web El Poder del Consumidor en donde vemos, en el primer link, como el presidente de los Estados Unidos está eliminando la comida chatarra de las escuelas y en el segundo link, como México, su país vecino esta optando por la misma estrategia

http://www.elpoderdelconsumidor.org/obama-decide-actuar-contra-la-comida-chatarra.html

http://www.elpoderdelconsumidor.org/lo-logramos-sep-anuncia-control-de-comida-chatarra.html